創業140年の衝撃！町田「柿島屋」の馬刺しと桜鍋が愛され続ける理由

小田急線とJRが交差する東京屈指のターミナルタウン・町田。若者で賑わう商業ビルや近代的な街並みが広がる一角に、まるでそこだけ時代が息づいているかのような圧倒的な存在感を放つ名店があります。明治17年（1884年）創業、140年以上の歴史を刻む馬肉料理の老舗「柿島屋」です。

かつて絹の道を行き交った馬商人たちにルーツを持つ同店は、流通が発達した現在においても「馬肉を食べるなら町田の柿島屋」と全国の食通や地元呑兵衛たちを唸らせ続けています。暖簾をくぐれば広がる活気ある大広間、手際よく運ばれる鮮やかな紅色の肉、そして立ち上る味噌鍋の香ばしい湯気――。今回は、なぜこれほどまでに人々を惹きつけてやまないのか、その人気の秘密とリアルな評判、攻略法を徹底的に解き明かします。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：明治17年創業の「柿島屋」は、日本屈指の鮮度を誇る馬肉料理を大衆価格で堪能できる町田を代表する名店。
• 要点2：看板の「上馬刺し」と秘伝味噌で煮込む「肉鍋（桜鍋）」は必食の二大巨頭であり、昼飲みやテイクアウトの需要も極めて高い。
• 要点3：週末を中心に混雑するが回転は速く、確実に入店するなら平日や開店直後の時間帯、宴会なら別館の予約を活用するのが鉄則。

【創業140年超の伝統】なぜ町田の「柿島屋」は世代を超えて絶賛され続けるのか？

多摩地域から横浜港へと生糸を運んだ「絹の道」の中継地点として栄えた町田。柿島屋の歴史は、街道を行き交う運搬馬の売買を営んでいた初代・柿島為次郎氏が、馬肉料理店を開いたことに端を発します。単なる飲食店にとどまらず、地域の歴史そのものを背負ってきたからこそ、その暖簾には唯一無二の重みがあります。

ネット上の柿島屋の評判や口コミを分析すると、「安いのに驚くほど臭みがない」「何十年も通っているがいつ行っても期待を裏切らない」「店内のレトロな大衆感がたまらない」といった熱狂的な賛辞が並びます。柿島屋は馬肉料理の老舗として、長年培った確かな仕入れルートと徹底した衛生・温度管理を維持しており、鮮度とコストパフォーマンスの高さで右に出る店はありません。

老若男女、さらには一人飲みからファミリー、三世代にわたる常連客までが同じ空間でグラスを傾ける光景は、町田の生きた文化財と呼ぶにふさわしい風情を醸し出しています。

【名物メニュー実食解説】極上の「馬刺し」と秘伝味噌が香る「肉鍋」の圧倒的実力

訪れた人が必ずと言っていいほど注文するのが、看板メニューである柿島屋の名物「馬刺し」です。メニュー表には「並」「上」「ヒレ」「ロース」などが並び、どれも鮮やかな桜色に輝いています。赤身のきめ細やかな繊維は舌の上にしっとりと吸い付き、噛むほどに上質な甘みと濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。おろし生姜やニンニクを醤油に溶き、ネギとともに頬張れば、雑味の一切ない馬肉本来の力強さに驚かされるはずです。

そして、もうひとつの主役が伝統の柿島屋の「肉鍋（桜鍋）」です。浅めの鉄鍋に特製の八丁味噌ベースの割り下、ざく切りのネギ、えのき茸、そして美しい馬肉が美しく盛られて運ばれてきます。火にかけ、グツグツと煮立ってきたところで溶き卵にくぐらせて口へ運ぶと、甘辛い味噌のコクと馬肉のジューシーな脂が見事に調和します。

さらにサイドメニューも見逃せません。じっくり煮込まれた「馬肉の煮込み」や、サクサクの衣の中に旨味が凝縮された「メンチカツ」、自家製の「チョイツマミ」など、お酒が進む柿島屋の豊富なメニューが揃っており、何度訪れても飽きることがありません。肉鍋の締めには、旨味が溶け出したスープに投入する「うどん」や「そば」が最高のフィナーレを飾ってくれます。

【ランチ＆昼飲みの聖地】下町情緒あふれる大空間で楽しむ至福の呑み心地

柿島屋の大きな魅力のひとつが、天井が高く開放感あふれるホールの雰囲気です。木の温もりを感じるテーブル席がズラリと並び、店員さんの威勢の良い声が飛び交う活気は、昭和の大衆酒場を彷彿とさせます。

特に週末や休日は、町田屈指の昼飲みスポットとして大盛況となります。昼下がりの明るい時間から、キリッと冷えた瓶ビールやホッピー、地酒を片手に馬刺しをつまむ時間はまさに至福。昼夜問わずフルメニューを注文できるため、しっかり食事をしたいランチ利用から、気の置けない仲間との乾杯まで幅広いシチュエーションに対応しています。

一人客専用のカウンター感覚で使える大テーブルも用意されているため、気兼ねなくふらりと立ち寄って「馬刺し一枚とビール」でサクッと喉を潤すソロ飲み派にも絶大な支持を得ています。

【別館の活用術とテイクアウト】名店の味を自宅や宴会で楽しむスマートな選択

柿島屋の本館が満席の際や、大人数での宴会を企画している時に頼りになるのが「柿島屋 別館」の存在です。本館のすぐ近くに位置する別館は、落ち着いた座敷や個室感覚で使えるスペースを備えており、歓送迎会や家族の慶事など、ゆったりと腰を据えて馬肉コースを堪能したい場面に最適です。

また、店舗の入り口脇には精肉コーナーが併設されており、町田・柿島屋のテイクアウト需要も非常に高いことで知られています。プロがその場で切り分ける新鮮な馬刺し用のお肉はもちろん、肉鍋の具材と秘伝の味噌ダレがセットになった「桜鍋セット」も持ち帰りが可能です。

「自宅で本格的な馬肉パーティーを開きたい」「町田土産として家族に極上の馬刺しを持ち帰りたい」という地元客がひっきりなしに訪れており、ギフトや贈答用としても高い評価を得ています。

【2026年最新】営業時間・予約ルールと行列を避ける混雑回避のポイント

名店ゆえに気になるのが混雑状況と利用ルールです。柿島屋へ足を運ぶ前に、以下の営業形態と予約のポイントを把握しておくとスムーズです。

【営業スケジュールと混雑の目安】
柿島屋の定休日は原則として水曜日（祝日の場合は変動あり）。平日は夕方からの営業が基本ですが、土日祝日は正午から通しで営業を行っています。特に週末の17時〜19時はピークを迎え、店外に入店待ちの列ができることも珍しくありません。

【予約と混雑回避のコツ】
本館の一般テーブル席は基本的に予約不可の当日先着順となっており、ふらりと訪れて並ぶスタイルです（※別館の宴会コース等は事前予約可能）。混雑を避けるなら、以下のタイミングを狙うのがベストです。

• 土日祝の昼：開店直後の12:00〜13:00、またはピークが落ち着く15:00〜16:30のアイドルタイム。
• 平日：開店直後の16:00台、または一次会が引ける20:00以降。

客席数が多く回転も早いため、多少の行列であっても諦めずに並べば比較的スムーズに案内されるケースが多いのも嬉しいポイントです。

【柿島屋（町田）】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：柿島屋に初めて行く場合、まず何を注文すべきですか？
A1：まずは看板の「上馬刺し」と「肉鍋（桜鍋）」を人数分注文するのが王道です。鍋が煮えるのを待つ間に、馬刺しや「馬肉の煮込み」をつまみながらお酒を楽しみ、鍋の締めにはうどんまたはそばを追加するのが最も満足度の高い黄金ルートです。

Q2：柿島屋は予約できますか？一人でも利用しやすいですか？
A2：本館の大フロアは基本的に予約を受け付けておらず、当日来店順の案内となります（まとまった人数でのコース料理や別館利用時は電話予約可能）。店内には相席スタイルで気軽に座れる大型テーブルがあり、一人でサクッと馬刺しとビールを楽しむお一人様も非常に多く、気兼ねなく利用できます。

Q3：持ち帰り（テイクアウト）の精肉は予約が必要ですか？
A3：店頭の販売カウンターでその場で購入できるため、事前予約がなくても購入可能です。ただし、夕方の混雑時や特定の希少部位（ヒレや特上など）、まとまった数量を買い求める場合は、事前に電話で在庫確認や取り置きをお願いしておくと受け取りがスムーズです。

まとめ：町田が誇る老舗「柿島屋」で本物の馬肉文化を体感しよう

140年以上の長きにわたり、町田の地で愛され続けてきた柿島屋。そこにあるのは、時代が変わっても色褪せない本物の味と、誰もが肩肘張らずに笑顔で杯を交わせる温かな大衆酒場空間です。

透き通るような旨味を湛えた馬刺しに舌鼓を打ち、グツグツと湯気を立てる桜鍋を囲むひとときは、日頃の疲れを吹き飛ばしてくれる特別な体験になります。町田に立ち寄る機会がある方はもちろん、本物の馬肉料理を味わいたい方は、ぜひ歴史の息づく暖簾をくぐってみてください。 （出典: 柿島 屋 町田（Yahoo!ニュース））